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德州市“技能兴德”职业技能大赛举行

——150余名厨师同台秀厨艺

德州新闻网讯(德州晚报全媒体记者赵祜昊 见习记者 王熠帆 摄影报道)

9月20日,德州市“技能兴德”职业技能大赛——2022年“东海杯”旅游饭店烹饪技能竞赛暨“新时代新鲁菜”创新大赛德州赛区在东海天下温泉酒店举行。

经过层层筛选,来自全市的150余名厨师齐聚竞赛现场,厨师们用精湛的厨艺,通过蒸、炸、煮、烙、煎、烤、烧、炒等烹饪技法,烹制出一道道能够体现德州传统美食特色,具有当地风俗特点的特色菜、特色面点。

本次竞赛涵盖“中式烹饪”“中式面点”“西式烹饪”“西式面点”四个竞赛项目,考核每位参赛选手的基本功操作以及与烹任营养搭配、成本核算、食品安全等相关知识。

经过激烈的角逐,各竞赛项目分别评选出一、二、三等奖。此外,本次比赛还将延伸评选出德州市旅游饭店领域“十大名厨”“十大名菜”“十大特色小吃”“十大名店”“德州特色饭店”“优秀经理人”等荣誉称号。

本次活动由德州市文旅局、市人社局、市商务局、市总工会、共青团德州市委、市妇女联合会主办,市旅游协会、市旅游饭店协会协办。

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